Yb提问: 咸月饼做法
Ai回答: 咸月饼的做法有很多种，这里提供一种基本的咸蛋黄五仁月饼的做法：
材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克、糖浆150克、花生油50克、枧水4克。
2、咸蛋黄：适量
3、五仁馅料：核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、冬瓜糖等。
步骤：
1、将糖浆、花生油和枧水混合均匀，加入中筋面粉揉成面团，醒发1小时。
2、面团分成小块，压扁后包入五仁馅料和咸蛋黄，收口捏紧。
3、在月饼表面刷上一层蛋液，用模具压出花纹。
4、烤箱预热至180度，将月饼放入烤箱烤约20分钟，直到表面呈金黄色即可。
注意事项：
1、月饼皮中的糖浆和枧水的比例要掌握好，否则会影响月饼的口感。
2、咸蛋黄需要提前腌制，去除腥味。
3、烤制时要注意火候，避免烤焦。
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提问时间: 2025-05-09 08:42:41
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