Yb提问: 广式月饼的制作方法及配比
Ai回答: 广式月饼的制作方法及配比如下：
材料：
1、低筋面粉：200克
2、糖浆：150克
3、花生油：50克
4、水：50克
5、水：5克
6、蛋黄液：适量
馅料：
1、莲蓉：200克
2、咸蛋黄：10个
步骤：
1、糖浆、花生油、碱水和水混合均匀，然后加入低筋面粉搅拌成面团。
2、团静置松弛30分钟。
3、莲蓉分成每个约20克的小球，咸蛋黄也切成小块。
4、取出面团，分成每个约20克的小球，然后将莲蓉和咸蛋黄包入面团中。
5、包好的月饼用模具压成形。
6、在月饼表面刷上一层蛋黄液。
7、将月饼放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟即可。
以上就是广式月饼的制作方法及配比，希望对你有所帮助。
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提问时间: 2025-05-08 21:53:42
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