制作冰皮月饼的教程,广州哪里有荣华月饼,广州哪儿的月饼,丹阳月饼厂,月饼包馅机厂家

Yb提问: 制作冰皮月饼的教程

Ai回答: 制作冰皮月饼是一种非常受欢迎的中式甜点，因其口感细腻、入口即化而备受喜爱。以下是详细的制作教程，包括冰皮和馅料的制作方法。

所需材料

冰皮部分
糯米粉：100克
粘米粉（或玉米淀粉）：50克
炼乳：60克
牛奶：200毫升
黄油：20克

馅料部分
莲蓉馅、豆沙馅或其他喜欢的馅料：适量（可根据个人喜好选择）

工具
量杯、量勺
不粘锅或蒸锅
搅拌碗
擀面杖
模具（月饼模具）
油纸或保鲜膜

制作步骤

第一步：准备冰皮材料
1、称量材料：
将糯米粉和粘米粉混合均匀。
准备好炼乳、牛奶和黄油。

第二步：制作冰皮面团
1、混合粉类：
在一个大碗中，将糯米粉和粘米粉混合均匀。

2、加入液体：
向粉类中加入炼乳和牛奶，搅拌至无颗粒的顺滑状态。
如果觉得面糊太稠，可以适当加一点牛奶调整稀稠度；如果太稀，则可再加一点糯米粉。

3、加热融化黄油：
将黄油放入微波炉中加热至完全融化，或者隔水加热融化。
将融化的黄油倒入面糊中，继续搅拌均匀。

4、蒸制面团：
将混合好的面糊倒入耐高温容器中（如玻璃碗），盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔以便透气。
放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到面团熟透且表面光滑无颗粒。
取出后稍微冷却，用手触摸不烫手即可。

第三步：制作馅料
如果使用现成的莲蓉馅或豆沙馅，可以直接使用。
如果需要自制馅料，可以参考以下简单方法：
莲蓉馅：将莲子煮熟后去皮，加入适量糖和植物油炒至浓稠。
豆沙馅：将红豆煮熟后打成泥，加入适量糖和植物油炒至浓稠。

第四步：分割面团和馅料
1、分割面团：
将蒸好的冰皮面团分成若干等份（例如每个20克，具体根据模具大小调整）。
分割好的面团用保鲜膜包裹，防止表面变干。

2、分割馅料：
将馅料也分成若干等份（例如每个20克，与面团重量相匹配）。
馅料可以提前准备好，也可以在包制时现分。

第五步：包制冰皮月饼
1、擀平面团：
取一份面团，用手压扁，然后用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形面片。

2、包馅：
将擀好的面片放在手掌心，放上一份馅料。
用虎口慢慢收拢面皮，将馅料完全包裹住，捏紧收口。

3、整形：
包好的月饼胚可以用手轻轻按压成圆球状，然后放入月饼模具中。
模具内可以先垫一层油纸或刷一层薄油，防止粘连。
压模成型后，轻轻脱模即可。

第六步：冷藏定型
1、冷藏：
包好的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少1小时，使其定型并提升口感。
冷藏后的月饼会更加Q弹有嚼劲。

第七步：装饰与享用
1、装饰：
根据个人喜好，可以在月饼表面撒一些椰蓉、抹茶粉或其他装饰物。

2、享用：
冰皮月饼最好在冷藏状态下食用，口感更佳。
可以搭配红茶或绿茶一起享用，味道更佳。

小贴士
1、面团湿度：
面团不宜过湿或过干，过湿会导致不易操作，过干则会影响口感。
如果面团偏干，可以适量加一点牛奶；如果偏湿，可以加一点糯米粉。

2、蒸制时间：
蒸制时间根据火力不同有所差异，建议观察面团状态，确保完全熟透。

3、馅料选择：
可以根据个人喜好选择不同馅料，比如蛋黄莲蓉、巧克力馅、水果馅等。

4、保存：
制作好的冰皮月饼可以放入密封盒中冷藏保存，一般可存放3-5天。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出口感细腻、美味可口的冰皮月饼啦！希望你能享受制作和品尝的过程！ 😊

商家广告：

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

IP地址: 186.83.111.54

搜索次数: 5

提问时间: 2025-05-07 15:24:30

友情链接：
検索エンジン海外平塘县儿童福利院

站长工具：
whois查询搜索

温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。

技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。

上一篇 84805 84806 84807 下一篇