Yb提问: 江门老字号广式月饼
Ai回答: 江门作为广东省的一个重要城市，拥有丰富的饮食文化和众多老字号品牌。广式月饼是广东地区最具代表性的传统糕点之一，以其皮薄馅多、味道香甜而闻名。在江门，也有一些历史悠久的老字号广式月饼品牌，深受当地居民和游客的喜爱。以下是一些江门老字号广式月饼的介绍：
1、伍宇记月饼
历史背景：伍宇记是江门市一家历史悠久的糕饼店，创立于清末民初，已有百年历史。
特色产品：
伍宇记莲蓉蛋黄月饼：采用精选莲子和咸蛋黄制作，口感细腻，甜而不腻。
伍宇记伍仁月饼：以核桃、杏仁、榄仁等五种果仁为主料，搭配糖浆，层次丰富。
特点：伍宇记月饼传承了传统的广式月饼制作工艺，注重选材和手工制作，保留了老一辈的味道。
2、马姐月饼
历史背景：马姐月饼是江门地区的一家老字号，以其独特的配方和制作工艺闻名。
特色产品：
马姐伍仁月饼：选用优质果仁，口感酥脆，香气浓郁。
马姐叉烧月饼：叉烧馅料经过精心腌制，咸香适中，外皮松软。
特点：马姐月饼注重食材的新鲜度和品质，坚持手工制作，深受当地人喜爱。
3、江门荣华月饼
历史背景：荣华饼家是广东地区知名的糕点品牌，在江门也有分店，其月饼制作工艺延续了广式月饼的传统风味。
特色产品：
荣华双黄白莲蓉月饼：选用上等莲子和咸蛋黄，口感细腻，甜而不腻。
荣华蛋黄酥：外皮酥松，内馅香甜，是近年来受欢迎的创新款式。
特点：荣华月饼在保持传统风味的同时，不断创新，推出多种口味以满足不同消费者的需求。
4、江门金利来月饼
历史背景：金利来是江门地区的一家老字号糕点店，专注于传统广式月饼的制作。
特色产品：
金利来伍仁月饼：果仁饱满，口感香脆。
金利来豆沙月饼：豆沙馅料细腻绵密，甜味适中。
特点：金利来月饼注重传统工艺，坚持使用优质原料，确保每一口都能品尝到地道的广式风味。
5、江门陈皮月饼
历史背景：江门新会是中国著名的陈皮之乡，陈皮月饼是江门地区的特色月饼之一。
特色产品：
陈皮伍仁月饼：将新会陈皮与果仁结合，增添了一丝独特的清香。
陈皮豆沙月饼：陈皮的辛香与豆沙的甜味相得益彰，别具风味。
特点：陈皮月饼不仅具有广式月饼的特点，还融入了地方特色，成为江门月饼的一大亮点。
6、江门其他老字号月饼
除了上述品牌，江门还有一些老字号糕点店也推出了广式月饼，例如：
江门福记饼家
江门李记饼屋
江门顺记饼铺
这些老字号品牌大多传承了几代人的制作技艺，坚守传统的同时也在不断推陈出新，为消费者带来多样化的选择。
购买建议
如果你想品尝正宗的江门老字号广式月饼，可以前往当地的知名老字号店铺或超市专柜选购。此外，随着电商的发展，许多老字号品牌也开通了线上销售渠道，方便外地的朋友也能品尝到地道的广式月饼。
如果你对某种特定口味感兴趣，可以提前咨询商家，了解他们的特色产品和推荐口味。无论是经典的莲蓉蛋黄、伍仁馅料，还是创新的陈皮风味，都能让你感受到广式月饼的独特魅力！
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