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Yb提问: 哪里可以学月饼的

Ai回答: 你想学习制作月饼，可以去以下几个地方或方式学习：

一、线下学习途径

1、烹饪学校 / 职业技能培训学校
很多城市的烹饪学校会开设中式点心课程，包括月饼制作。
例如：北京新东方烹饪学校、上海华申烹饪学校等。

2、烘焙培训机构
一些专门做西点和中式点心的培训机构也会教月饼制作。
比如：上海的“美拉德烘焙”、“小熊烘焙”等。

3、社区/街道办培训班
有些社区会组织传统节日食品制作活动，比如中秋节前会有月饼制作课程。

4、老字号店铺实习或学艺
一些传统糕点店（如广州的陶陶居、北京稻香村等）有时会提供学徒或短期培训机会。

二、线上学习途径

1、视频平台（B站、抖音、快手）
搜索关键词：“月饼制作教程”，有很多详细的视频教学。
推荐UP主：@小高姐、@烘焙研究所、@大胃王小厨娘等。

2、在线教育平台
如：网易云课堂、腾讯课堂、淘宝大学、知乎Live 等都有相关课程。

3、微信公众号 / 小程序
关注一些美食类公众号，比如“下厨房”、“豆果美食”等，有图文教程和视频。

三、自学方法

如果你不想报名课程，也可以自己尝试以下步骤：

1、准备材料
饼皮：低筋面粉、猪油/植物油、糖粉、水
馅料：莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄等

2、学习基本技巧
如何调制饼皮
如何包馅
如何压模
烘焙温度和时间控制

3、参考食谱
可以在百度、Google、小红书、微博等平台搜索“月饼食谱”。

四、推荐资源

书籍：
《中华糕点大全》
《家庭烘焙入门》
《中式点心制作大全》

网站/APP：
下厨房（www.xiachufang.com）
豆果美食（www.douguo.com）
小红书（搜索“月饼”）

如果你告诉我你所在的城市，我可以帮你找附近的培训机构或推荐更具体的课程。需要吗？

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提问时间: 2025-05-06 01:59:01

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