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Yb提问: 月饼模具蒸馒头

Ai回答: 使用月饼模具来蒸馒头是一种创意做法，可以让馒头拥有独特的造型，增加趣味性。以下是具体步骤：

材料准备
1、面团材料：
中筋面粉：300克
温水：150毫升（根据面粉吸水性调整）
酵母：3克
白糖：10克（可选，帮助发酵）
食用油：5克（可选，增加面团柔软度）

2、工具：
月饼模具
蒸锅

制作步骤

1、和面：
将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。
将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。
加入食用油，继续揉至面团柔软有弹性。
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时）。

2、整形：
发酵好的面团取出，揉搓排气。
将面团分成小剂子，每个剂子的大小根据月饼模具的容量调整。
将剂子揉圆，放入月饼模具中，按压成型后脱模。

3、二次发酵：
将成型的馒头放在蒸屉上，盖上盖子，静置15-20分钟进行二次发酵。

4、蒸制：
锅中加水烧开，将蒸屉放入锅中，大火蒸10-15分钟（根据馒头大小调整时间）。
关火后焖2-3分钟再开盖，防止馒头塌陷。

小贴士
如果模具容易粘，可以在模具内刷一层薄油或撒少许干面粉。
馒头蒸好后，表面光滑、按压有弹性即为成功。
可以根据喜好加入南瓜泥、紫薯泥等，制作彩色馒头。

用月饼模具蒸馒头不仅能让馒头造型独特，还能增加制作乐趣，适合家庭亲子活动或节日创意美食！

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提问时间: 2025-05-05 00:28:38

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