搜索

---

Yb提问: 广式月饼饼皮做法

Ai回答: 广式月饼饼皮的主要成分是面粉、转化糖浆和植物油。以下是制作广式月饼饼皮的步骤：

材料：
中筋面粉（普通面粉）：200克
转化糖浆：110克
植物油（通常使用花生油或玉米油）：60克
鸡蛋黄（用于蛋液，刷在饼皮表面）：1个
水（少量，用于调整湿度）

工具：
搅拌碗
量杯和量匙
擀面杖
模具（月饼模）

步骤：

1、准备转化糖浆：
如果你没有现成的转化糖浆，可以自己制作。转化糖浆的制作方法是将白砂糖和水按1:1的比例混合，煮沸后小火熬至浓稠的糖浆状，放凉备用。

2、混合面粉和转化糖浆：
在一个大碗中，将中筋面粉和转化糖浆混合搅拌，直到形成一个面团。盖上盖子或保鲜膜，静置约20-30分钟。

3、加入植物油：
将静置好的面团取出，加入植物油。混合均匀，直到面团光滑且有弹性。

4、揉面和休息：
将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，静置约1-2小时，让面团充分休息和回油。

5、分割面团：
将面团分成小份，大小根据月饼模具确定。通常广式月饼的面团重量是馅料的1/4到1/3。

6、擀面团：
取一小份面团，稍微按扁后用擀面杖擀成薄片。厚度大约为3-4毫米。

7、放入模具：
将擀好的面团放入月饼模具中，均匀地按入模具的角落，确保覆盖均匀。

8、填充馅料：
将准备好的月饼馅料（比如五仁、莲蓉或豆沙馅）放入面团中。

9、封口：
将面团包裹住馅料，封口并稍微按压，确保封口处没有缝隙。

10、刷蛋液：
取一个蛋黄，打散后轻轻刷在饼皮表面。

11、烘烤：
将月饼放入预热的烤箱中，以180-200°C的温度烘烤约15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

小贴士：
转化糖浆的用量和质量直接影响饼皮的色泽和口感。
烘烤时间和温度可能根据烤箱不同有所调整，请注意观察。

这样制作出来的广式月饼饼皮，口感酥软，颜色金黄，是传统广式月饼的基础。

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 175.118.66.234

搜索次数: 7

提问时间: 2025-04-29 23:21:35

热门作画：

热门提问：
2025年中秋国庆放假
中秋节的主要特点是什么
贝思客月饼图片
香港寄月饼到广州
广州荣华月饼专卖店
百果月饼是哪几种
月饼气压模具
觉馅机
全自动出饼机
月饼制作机器全套设备
广东省十大品牌月饼
宁乡网红月饼
广州哪有月饼模卖
星巴克月饼预约
曹松的中秋对月
鲜肉月饼属于
月饼的简笔画视频
情满中秋月饼礼盒
彩泥怎么做
长沙高桥大市场零食批发在哪
深圳市月饼有限公司
六盘水月饼厂家
普洱茶饼和散茶的区别
马来西亚娘惹养生月饼
北京月饼厂招工
月饼 咸
2012普洱茶七子饼多少钱一饼
广州鹿鸣酒家月饼
秋报的遗俗是中秋节的起源吗
福鼎大白茶白牡丹茶饼

友情链接：
한국 검색 엔진 입구  月饼 

站长工具：
whois查询 搜索