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Yb提问: 广式月饼冰皮

Ai回答: 广式月饼冰皮是一种结合了传统广式月饼和现代冰皮月饼制作工艺的美食。它保留了广式月饼的传统风味，同时又具有冰皮月饼的清爽口感。

制作广式月饼冰皮的主要步骤如下：

1、准备馅料：可以选择豆沙、莲蓉、五仁等传统广式月饼的馅料，也可以根据个人口味选择其他馅料。

2、制作饼皮：将糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉、牛奶、食用油等材料混合均匀，揉成光滑的面团。

3、包馅：将面团分成小份，每份包入适量的馅料，捏紧收口。

4、印模：将包好的月饼放入月饼模具中，压出花纹。

5、冷冻或冷藏：将做好的月饼放入冰箱冷冻或冷藏一段时间，使其定型并增加口感的清爽度。

6、装饰：可以在月饼表面刷上一层薄薄的蛋液或者糖浆，再撒上一些芝麻或其他装饰物。

7、食用：取出后稍微回温即可食用，口感细腻，甜而不腻，非常适合喜欢尝试新口味的人们。

需要注意的是，由于冰皮月饼不含防腐剂，所以保质期较短，建议尽快食用。

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提问时间: 2025-04-29 09:59:40

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