Yb提问: 广式月饼蛋黄莲蓉
Ai回答: 广式月饼蛋黄莲蓉
材料：
* 面团：
* 中筋面粉 2 杯
* 转化糖浆 1 杯
* 植物油 1/4 杯
* 鸡蛋 1 个
* 小苏打 1/4 茶匙
* 蛋黄莲蓉馅：
* 莲蓉馅 适量
* 蛋黄 4-6 个
* 其他：
* 鸡蛋（用于蛋液） 1 个
步骤：
1、 准备面团： * 在一个大碗中，混合面粉、转化糖浆、植物油、鸡蛋和小苏打。 * 搅拌直到形成一个光滑的面团。 * 盖上保鲜膜，静置 30 分钟。
2、 准备莲蓉馅和蛋黄： * 将莲蓉馅分成小份，备用。 * 将蛋黄煮熟，备用。
3、 组装月饼： * 将面团分成小份，约 20 克/个。 * 将莲蓉馅和蛋黄包入面团中，封口。
4、 制作蛋液： * 将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5、 烤月饼： * 将月饼表面刷上蛋液。 * 将月饼放入预热的烤箱中，以 180°C 烘烤 15-20 分钟，或直到表面金黄色。
小贴士：
* 转化糖浆可以在超市或中式食品店购买。
* 可以根据个人喜好调整莲蓉馅和蛋黄的数量。
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提问时间: 2025-04-29 09:11:49
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