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Yb提问: 冰皮月饼怎么包

Ai回答: 冰皮月饼的制作方法如下：

材料：
1、冰皮：糯米粉、粘米粉、澄面、糖浆、牛奶、油
2、馅料：可以根据个人喜好选择，如豆沙、莲蓉、水果等

步骤：
1、将糯米粉、粘米粉、澄面混合均匀，加入糖浆、牛奶和油搅拌至无颗粒。
2、将混合好的粉浆倒入蒸锅中，大火蒸30分钟，每隔10分钟搅拌一次，防止结块。
3、蒸熟后取出，放凉备用。
4、将馅料分成小份，搓圆备用。
5、将冰皮也分成小份，搓圆后压扁，包入馅料，收口捏紧。
6、用月饼模具将包好的冰皮月饼压出形状。
7、制作好的冰皮月饼放入冰箱冷藏2小时即可食用。

注意事项：
1、糯米粉、粘米粉、澄面的比例可以根据个人口感调整。
2、糖浆可以用蜂蜜或者麦芽糖代替。
3、牛奶可以用清水或者椰浆代替。
4、油可以用玉米油或者橄榄油代替。
5、冰皮月饼最好现做现吃，冷藏保存可以延长保质期，但会影响口感。

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提问时间: 2025-04-25 01:38:03

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