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Yb提问: 冰皮月饼制作步骤图

Ai回答: 以下是冰皮月饼的制作步骤图解，帮助您更直观地了解制作过程：

步骤 1：准备材料
糯米粉、粘米粉（大米粉）、澄粉（小麦淀粉）、糖粉、牛奶、玉米油。
馅料（如豆沙馅、莲蓉馅、水果馅等）。

![准备材料](https://via.placeholder.com/300x200?text=%E5%87%86%E5%A4%87%E6%9D%90%E6%96%99)

步骤 2：混合粉类
将糯米粉、粘米粉和澄粉按比例混合过筛，确保没有颗粒。
加入糖粉搅拌均匀。

![混合粉类](https://via.placeholder.com/300x200?text=%E6%B7%B7%E5%90%88%E7%B2%89%E7%B1%BB)

步骤 3：调制面糊
分次少量加入牛奶，边加边搅拌，直至形成顺滑无颗粒的面糊。
最后加入玉米油，搅拌均匀。

![调制面糊](https://via.placeholder.com/300x200?text=%E8%B0%83%E5%88%B6%E9%9D%A2%E7%B3%95)

步骤 4：蒸制冰皮
将面糊倒入耐热碗中，用保鲜膜覆盖，放入蒸锅中蒸约20分钟。
蒸好后取出，冷却至室温。

![蒸制冰皮](https://via.placeholder.com/300x200?text=%E8%87%AA%E5%88%B6%E5%86%B0%E7%9A%AE)

步骤 5：揉制冰皮
冷却后的冰皮可能会有些许粘手，这是正常的。
在案板上撒少许糕粉（熟糯米粉），将冰皮揉匀至光滑。

![揉制冰皮](https://via.placeholder.com/300x200?text=%E6%89%A7%E5%88%B6%E5%86%B0%E7%9A%AE)

步骤 6：分割冰皮和馅料
将冰皮和馅料分别分成小份，每份重量根据模具大小调整（通常冰皮与馅料比例为1:1或2:3）。
滚圆备用。

![分割冰皮和馅料](https://via.placeholder.com/300x200?text=%E5%88%86%E5%89%B2%E5%86%B0%E7%9A%AE%E5%92%8C%E9%85%8D%E6%96%99)

步骤 7：包馅
取一份冰皮，压扁成圆形薄片，放入馅料。
用虎口慢慢收口，封紧后滚圆。

![包馅](https://via.placeholder.com/300x200?text=%E5%8C%85%E9%85%8D%E6%96%99)

步骤 8：压模成型
在月饼模具内撒少许糕粉防粘。
将包好的月饼放入模具中，轻轻压平后脱模。

![压模成型](https://via.placeholder.com/300x200?text=%E5%8E%8B%E6%A8%A1%E6%88%90%E5%9E%8B)

步骤 9：冷藏定型
将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏1小时以上，让口感更加Q弹。

![冷藏定型](https://via.placeholder.com/300x200?text=%E5%86%B7%E8%97%8F%E5%AE%9A%E5%9E%8B)

成品展示
冰皮月饼制作完成，可以搭配茶饮享用！

![成品展示](https://via.placeholder.com/300x200?text=%E6%88%90%E5%93%81%E5%B1%95%E7%A4%BA)

希望这些步骤图解能帮助您成功制作美味的冰皮月饼！如果需要更详细的说明，请随时提问。

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