Yb提问: 无糖五仁月饼馅的配方
Ai回答: 无糖五仁月饼馅是一种健康、低糖的月饼馅料,适合那些希望减少糖分摄入或有特殊饮食需求的人群。以下是制作无糖五仁月饼馅的一种基本配方:
材料
核桃仁 50克
杏仁 50克
瓜子仁 50克
芝麻 50克(黑白均可)
花生仁 50克
葡萄干 50克(可选,根据个人口味调整)
椰蓉 50克(增加口感和香气)
无糖蜂蜜 100克(可根据个人口味调整)
无糖植物油 50克(如橄榄油、玉米油等)
无糖桂花酱 20克(可选,增加风味)
制作步骤
1、准备材料
将核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻和花生仁分别清洗干净,然后放入烤箱中以150℃烘烤约10分钟,直到表面微黄,散发出香味。(注意不要烤焦)
葡萄干提前用温水浸泡软化,然后沥干水分。
椰蓉无需特别处理。
2、研磨坚果
将烤好的核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻和花生仁放入搅拌机中,打成粗颗粒状。(不要打得太细,保留一定的颗粒感)
3、混合材料
在一个大碗中,将打好的坚果颗粒、椰蓉和葡萄干混合均匀。
4、加入无糖蜂蜜和植物油
在混合好的坚果和椰蓉中加入无糖蜂蜜和无糖植物油,用勺子搅拌均匀,直到所有材料都被充分包裹。
5、添加无糖桂花酱(可选)
如果喜欢桂花的味道,可以加入无糖桂花酱,继续搅拌均匀。
6、冷却定型
将混合好的馅料放入冰箱中冷藏约30分钟至1小时,让其稍微凝固,便于后续包制月饼。
注意事项
甜度调整:无糖蜂蜜的量可以根据个人口味进行调整。如果不喜欢甜味,可以适当减少。
坚果选择:五仁中的坚果种类可以根据个人喜好进行调整,比如加入松子、榛子等。
储存:制作好的无糖五仁月饼馅应密封保存在冰箱中,避免受潮变质。
通过上述步骤,你就可以制作出美味健康的无糖五仁月饼馅了。享受制作的乐趣的同时,也能品尝到低糖的美味!
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提问时间: 2025-04-28 17:54:04
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