Yb提问: 正宗丰镇月饼的做法大全
Ai回答: 丰镇月饼是一种非常有特色的传统食品,主要流行于中国北方地区,尤其是内蒙古的丰镇市。它以皮薄馅多、香甜可口而闻名。下面是一个简单的丰镇月饼的制作方法,供您参考:
材料
中筋面粉:500克
猪油(或植物油):125克
白糖:100克
花生油:50克
熟芝麻:适量
红豆沙或其他喜欢的馅料:适量
制作步骤
1、准备饼皮:将面粉过筛后放入大碗中,加入猪油(或植物油),用手搓成颗粒状,再慢慢加水揉成光滑的面团,醒面约30分钟。
2、调制馅料:根据个人喜好选择馅料,如红豆沙等,将馅料分成小份备用。
3、分割面团:将醒好的面团分成大小均匀的小剂子,每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。
4、包馅:取一个小剂子,放上一份馅料,用虎口慢慢收拢封口,然后轻轻压扁成饼状。
5、表面装饰:在月饼表面刷一层薄薄的花生油,撒上熟芝麻增加风味。
6、烘烤:预热烤箱至180℃,将月饼放入烤箱中层,烤约15-20分钟,直到表面金黄即可出炉。
7、冷却:烤好的月饼需要完全冷却后才容易保存和食用。
注意:丰镇月饼的制作可以根据个人口味调整材料比例和烤制时间。希望这个做法能帮助到您!
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提问时间: 2025-04-27 21:00:39
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