Yb提问: 正宗五仁月饼馅料配方
Ai回答: 正宗的五仁月饼是一种非常受欢迎的传统中式糕点，其馅料通常包含五种坚果或果仁。下面是制作五仁月饼馅料的一种经典配方：
材料：
瓜子仁 50克
花生仁 50克
核桃仁 50克
榄仁（如果没有，可以用杏仁替代）50克
松子仁 30克
白糖 150克
麻油（香油） 2大勺
饴糖 适量（用于增加粘性，可选）
面粉 50克（可选，用于吸收多余水分）
制作步骤：
1、准备材料：将所有坚果类食材分别炒熟或者烤熟，以增加香味。确保它们完全冷却。
2、混合材料：将所有的坚果放入一个大碗中混合均匀。
3、添加甜味：加入白糖，根据个人口味可以适当调整。
4、调味：最后加入麻油，搅拌均匀。如果觉得馅料太湿，可以加入少量面粉来吸收多余的水分。
5、成型：让馅料静置一段时间，使其味道更加融合。然后可以根据需要将馅料分成小份，每份大约30-50克左右，便于包入月饼皮中。
请注意，各地对于“五仁”的定义可能有所不同，有的地方可能会使用不同的坚果组合。上述配方提供了一个基本框架，您可以根据自己的喜好进行调整。希望这个配方能帮助您做出美味的五仁月饼！
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提问时间: 2025-04-27 20:45:44
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