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Yb提问: 云腿月饼制作视频教程

Ai回答: 云腿月饼是一种非常有特色的传统中式点心，以其独特的咸甜口感和香味受到很多人的喜爱。下面我将提供一个简单的云腿月饼制作步骤概述，但请注意，因为无法直接提供视频链接或视频内容，您可能需要在视频网站上搜索“云腿月饼制作”来找到详细的教程视频。

材料准备：
云腿（火腿）：150克
中筋面粉：200克
糖浆：120克（可用转化糖浆代替）
花生油或植物油：60克
苏打水：1/4茶匙
水：适量
馅料：根据个人喜好选择，比如豆沙、莲蓉等

制作步骤：
1、准备云腿馅：将云腿切成薄片，然后蒸熟，冷却后切碎。
2、制作饼皮：将糖浆、花生油和苏打水混合均匀，然后加入过筛的中筋面粉搅拌至面团光滑，用保鲜膜包好醒发至少2小时。
3、分剂子：将醒好的饼皮分成若干个小剂子，同样将馅料也分成相应的小份。
4、包制：取一个小剂子，用手掌压扁，放上一份馅料，然后像包包子一样收口，确保封口严密。
5、成型：将包好的月饼轻轻压入月饼模具中，使其表面平整。
6、烘烤：预热烤箱至180°C，先将月饼放入烤箱中层，烤约5分钟后取出，刷上一层薄薄的蛋液，再继续烤约10-15分钟，直到表面金黄即可。

注意事项：
在包制过程中要注意手法，避免馅料外露。
烘烤时间和温度需根据自家烤箱调整，初次尝试时可适当调整以达到最佳效果。
刷蛋液可以使月饼表面更加光亮。

希望这个概述对您有所帮助！记得享受制作过程，并根据自己的口味进行适当的调整。祝您制作成功！如果您需要更详细的步骤说明，建议查找相关的视频教程。

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搜索次数: 7

提问时间: 2025-04-27 20:07:39

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