搜索

---

Yb提问: 冰皮月饼做法紫薯

Ai回答: 制作冰皮月饼是一种非常有趣且美味的手工活动，尤其是用紫薯作为馅料，颜色鲜艳、味道香甜。以下是详细的冰皮月饼制作方法：

所需材料

冰皮部分：
糯米粉：50克
粘米粉（大米粉）：20克
澄面（小麦淀粉）：30克
牛奶：180毫升
白砂糖：50克
食用油：15毫升（如玉米油或植物油）

紫薯馅部分：
紫薯：200克
白砂糖：适量
奶粉：10克（可选）
黄油：10克（可选）

其他工具：
月饼模具
蒸锅
深盘或容器

制作步骤

一、制作冰皮
1、准备材料：将糯米粉、粘米粉和澄面混合在一个大碗中。
2、调制面糊：加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀至无颗粒状液体。
3、加入食用油：再加入食用油，继续搅拌均匀。
4、过滤面糊：将混合好的面糊过筛一次，这样可以让冰皮更加细腻。
5、蒸制面糊：将过滤后的面糊倒入一个深盘中，放入蒸锅中蒸约20分钟，期间每隔几分钟搅拌一次，防止结块。
6、冷却冰皮：蒸好后取出放凉，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。

二、制作紫薯馅
1、蒸紫薯：将紫薯洗净后去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。
2、压成泥：将蒸熟的紫薯捣成细腻的泥状。
3、调味：根据个人口味加入白砂糖、奶粉和黄油，搅拌均匀即可。

三、包制冰皮月饼
1、分割面团：将冷却后的冰皮面团分成小剂子，每个约20克左右。
2、称重馅料：将紫薯馅也分成小剂子，每个约15克左右。
3、包裹馅料：取一个小剂子的冰皮，用手掌按扁，将紫薯馅放在中间，用冰皮包裹住馅料，搓圆。
4、模具成型：在月饼模具中撒少许干粉防粘，将包好的冰皮球放入模具中，压制成型。

四、冷藏定型
1、将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少2小时以上，让其表面更光滑、口感更好。

小贴士
1、如果喜欢其他颜色，可以加入天然色素（如抹茶粉、南瓜粉等）来调整冰皮的颜色。
2、制作过程中尽量保持手和工具干燥，以免影响冰皮的成型效果。
3、冰皮月饼无需烘烤，直接冷藏即可食用，非常适合夏天享用。

按照以上步骤操作，你就可以做出美味的紫薯冰皮月饼啦！快试试吧！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 80.31.174.10

搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-24 19:03:57

热门作画：

热门提问：
荣华月饼广州提货点
关于中秋节的物品
八月十五蒸月饼馒头
怎样制作月饼
怎样做月饼皮视频
桂鑫园月饼
广州月饼特色
广州人信赖的月饼品牌
武汉华美月饼团购
月饼最初用途
月饼手工模具
月饼盒月饼包装盒
作文做月饼的过程
中秋为什么是八月十五日
拍饼机
传统五仁月饼皮做法
北月湾蛋黄酥
鲜花饼机器生产视频
云南月饼公司
八月十五的月饼到现在还能吃吗
月饼制作步骤英文
手工做月饼盒
广州什么月饼好吃
玫瑰花粉月饼
北方月饼和南方月饼
广州山水月饼
过中秋不吃月饼
月饼彩泥手工图片
金秋月礼月饼
宫颐府月饼礼盒价格

友情链接：
suchmaschinen service gmbh  月饼 

站长工具：
whois查询 搜索