Yb提问: 不放枧水月饼的做法大全
Ai回答: 制作不放枧水的月饼，通常指的是使用其他方法来替代传统月饼中的碱水（即枧水），以达到调节月饼皮的膨胀和颜色的效果。以下是一个简单的不放枧水的月饼皮制作方法：
材料准备：
中筋面粉：250克
糖浆：130克
植物油：60克
水：适量（用于调整面团湿度）
蛋黄：适量（可选，用于表面装饰）
制作步骤：
1、准备糖浆：将糖浆放入锅中，小火加热至沸腾，然后转小火煮至糖浆变稠，但不要完全凝固。冷却备用。
2、混合面粉与油：将中筋面粉筛入一个大碗中，加入植物油，用手指轻轻搓揉，使面粉与油均匀混合。
3、加糖浆：将冷却后的糖浆倒入面粉和油的混合物中，一边倒一边搅拌，直到形成湿润的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加一些面粉。
4、揉面团：将面团放在干净的工作台上，用手或面杖揉至光滑、有弹性。盖上保鲜膜静置约30分钟。
5、分割面团：将面团分成所需的小份，每份大约是月饼皮的大小（根据模具大小调整）。
6、包馅：将分割好的面团按扁，包入适量的月饼馅料（豆沙、莲蓉、五仁等），收口捏紧，确保馅料不会泄漏。
7、压模：将包好馅的月饼皮放入月饼模具中，轻轻压实，然后脱模，放置在烤盘上。
8、表面装饰：如果需要，可以在月饼表面轻轻刷一层蛋黄液，增加表面的光泽和美观。
9、烘烤：预热烤箱至180℃，将月饼放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直至表面呈现金黄色即可。
注意事项：
在制作过程中，保持操作台和工具的清洁，避免污染。
烘烤时注意观察，避免过度烘焙导致月饼皮裂开。
不同地区的糖浆浓度可能不同，可根据实际情况调整糖浆的比例。
通过上述步骤，你就可以制作出不放枧水的月饼了。这样的月饼皮质细腻，口感更接近于传统月饼，且没有使用碱水带来的独特风味，适合喜欢尝试新口味的朋友。
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 225.91.38.174
搜索次数: 7
提问时间: 2025-05-10 10:55:34
热门作画：
热门提问：
全聚德月饼官网
mooncake牌子月饼
广州性价比高的亲子酒店
临期食品货源
半岛月饼广州哪里有卖的
月饼的加工
小冰冰月饼
传统五仁月饼的五仁
哈根达斯月饼票价
月饼制造方法
五仁月饼馅材料
广州祈福月饼
老式月饼100克
手工月饼模具图片大全
喜饼模具烤盘
成都特色月饼
2024年中秋节是几月份
广州香格里拉月饼礼盒
东莞横沥月饼店
桃山皮月饼制作视频
蛋黄月饼的制作
抹茶抹茶
中秋节是情人节吗
苏州鲜肉月饼团购
青红丝清真五仁月饼
广州第一家月饼价格单
月饼塑料内托供应商
九头崖月饼团购
温州月饼哪家最好吃
六年级做月饼的作文
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。